بدترینِ برادرانت، کسی است که از خیر [رساندن] باز ایستد و تو را نیز با خود، باز دارد . [امام علی علیه السلام]

سالاد زمستانی،سالادزمستانی

سه شنبه 90 فروردین 30 , ساعت 8:15 عصر

ترشی میوه

مواد لازم :

1-سیب درختی زرد و قرمز 500 گرم

2- گلابی 250 گرم

3- هویج 250 گرم

4- به 250 گرم

5-سبزیجات تازه معطر شامل: نعناع،شوید،گشنیز،جعفری 200 گرم

6- تخم سبزیجات شامل:تخم گشنیز،شوید،بادیان،سیاه دانه زیره پلوئی 100 گرم

7-زنجبیل تازه در صورت موجود بودن 200 گرم

8-آناناس در صورت موجود بودن 500 گرم

9-مغز گردو 250 گرم

دستور تهیه :

تمام میوه ها را بعد از شستشو با رنده درشت خورد کرده سپس سبزیجات معطر تازه را نیز خورد کرده (همانند قورمه سبزی) گردوها را نیز آسیاب نموده تخم سبزیجات معطر را به مواد اضافه نمائید و خوب هم بزنید و در ظروف شیشه ای و درب های مطمئن ریخته و در یخچال و یا جای سرد و خشک و دور از نور مستقیم آفتاب نگهداری نمائید بعد از 3 روز این معجون ترشی میوه آماده مصرف می باشد و همراه با همه انواع غذاها می توانید این چاشنی را میل نمائید این چاشنی بسیا خوش خوراک و اشتها آور می باشد.

نوشته شده توسط حسین کمیزی | نظرات دیگران [ نظر]

همه چیز در باره سالاد زمستانی،ترشی میوه جات و سبزیجات

سه شنبه 90 فروردین 30 , ساعت 7:12 عصر

سالاد زمستانی:

مواد لازم برای سالاد زمستانی

1-گوجه فرنگی درجه یک 5 کیلوگرم

2-آب سرکه قرمز وردا 1.5 کیلوگرم

3-سیب زرد و قرمز 1 کیلوگرم

4-هویج 1 کیلوگرم

5-گل کلم 5 کیلوگرم

6- گلابی 1 کیلوگرم

7-به 1 کیلوگرم

8-آناناس 1 کیلوگرم

9-سیر خشک 0.5 کیلوگرم

10-کرفس 1 کیلوگرم

11-فلفل سبز تند 100 گرم

12-سبزیجات تازه معطر : نعناع،شوید،جعفری،گشنیز 1 کیلوگرم

13- تخم سبزیجات شامل: تخم گشنیز،بادیان،سیاه دانه ،زیره پلوئی 100 گرم

14- موسیر 300 گرم

15- نمک به میزان لازم

دستور تهیه :

1-گوجه فرنگی ها را شسته سپس رنده نمائید آنگاه با آب سرکه قرمز با حرارت ملایم 10 دقیقه بجوشانید تا گوجه فرنگی ها کپک نزند .

2-میوه جات را به قطعه های دلخواه یک الی دو سانتی خورد کنید.

3- گل کلم ها را بعد از شستشو و خشک شدن به قطعه های درشتر از میوه جات خورد کنید.

4- کرفس و فلفل سبز تند و سبزیجات معطر را بعد از شستشو و خشک شدن آب آنها خورد (همانند قورمه سبزی )نمائید،همراه تخم سبزیجات معطر مخلوط نمائید.

5-نمک را اضافه نمائید طعم غلظت شوری نمک را بچشید.

6-حالا همه مواد یکنواخت به هم مخلوط شده را در ظروف شیشه ای یا پلاستیکی مرغوب دهان گشاد ریخته و درب آنرا محکم ببندید و در جای سرد و خنک مثلا یخچال یا انباری و دور از تابش نور نگهداری نمائید این چاشنی را همراه هر نوع غذا نهار و شام می شود مصرف کرد .

بعد از یک هفته این سالاد زمستانی آماده مصرف سر هر سفره ایرانی است نوش جانتان و گوارای وجودتان .

با تشکر از اتنخاب شما .(حسین کمیزی)

نوشته شده توسط حسین کمیزی | نظرات دیگران [ نظر]

درباره وبلاگ