سالاد زمستانی:

مواد لازم برای سالاد زمستانی

1-گوجه فرنگی درجه یک 5 کیلوگرم

2-آب سرکه قرمز وردا 1.5 کیلوگرم

3-سیب زرد و قرمز 1 کیلوگرم

4-هویج 1 کیلوگرم

5-گل کلم 5 کیلوگرم

6- گلابی 1 کیلوگرم

7-به 1 کیلوگرم

8-آناناس 1 کیلوگرم

9-سیر خشک 0.5 کیلوگرم

10-کرفس 1 کیلوگرم

11-فلفل سبز تند 100 گرم

12-سبزیجات تازه معطر : نعناع،شوید،جعفری،گشنیز 1 کیلوگرم

13- تخم سبزیجات شامل: تخم گشنیز،بادیان،سیاه دانه ،زیره پلوئی 100 گرم

14- موسیر 300 گرم

15- نمک به میزان لازم

دستور تهیه :

1-گوجه فرنگی ها را شسته سپس رنده نمائید آنگاه با آب سرکه قرمز با حرارت ملایم 10 دقیقه بجوشانید تا گوجه فرنگی ها کپک نزند .

2-میوه جات را به قطعه های دلخواه یک الی دو سانتی خورد کنید.

3- گل کلم ها را بعد از شستشو و خشک شدن به قطعه های درشتر از میوه جات خورد کنید.

4- کرفس و فلفل سبز تند و سبزیجات معطر را بعد از شستشو و خشک شدن آب آنها خورد (همانند قورمه سبزی )نمائید،همراه تخم سبزیجات معطر مخلوط نمائید.

5-نمک را اضافه نمائید طعم غلظت شوری نمک را بچشید.

6-حالا همه مواد یکنواخت به هم مخلوط شده را در ظروف شیشه ای یا پلاستیکی مرغوب دهان گشاد ریخته و درب آنرا محکم ببندید و در جای سرد و خنک مثلا یخچال یا انباری و دور از تابش نور نگهداری نمائید این چاشنی را همراه هر نوع غذا نهار و شام می شود مصرف کرد .

بعد از یک هفته این سالاد زمستانی آماده مصرف سر هر سفره ایرانی است نوش جانتان و گوارای وجودتان .

با تشکر از اتنخاب شما .(حسین کمیزی)

نوشته شده توسط حسین کمیزی | نظرات دیگران [ نظر]

درباره وبلاگ